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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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周末才会得空为自己的小家准备晚餐。用心做的永远都是最好的。不怎么喜欢吃鱼的大宝都吃了很多呢。看来真的不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

葱少许

、

姜丝少许

、

油适量

、

薄盐生抽 2-3勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
多宝鱼洗净。两面均匀撒上盐，放料酒，姜丝、葱段，腌制15分钟
步骤2/12 点击查看大图
放入蒸箱中（没有蒸箱可以用蒸锅）
步骤3/12 点击查看大图
蒸汽模式，100°，15-20分钟。根据鱼的大小酌情调节时间。（如果用蒸锅，水开后，蒸同样的时间就可）
步骤4/12 点击查看大图
碗内放生抽
步骤5/12 点击查看大图
放蚝油，搅拌均匀。蒸2-3分钟，我是鱼出锅前3分钟放入蒸箱一起蒸的。也可以在微波炉里热。或者隔水蒸熟
步骤6/12 点击查看大图
鱼出蒸箱
步骤7/12 点击查看大图
倒去蒸出的水分，去掉姜丝葱段，放上新的葱段。
步骤8/12 点击查看大图
倒上蒸好的酱料
步骤9/12 点击查看大图
少许植物油烧烫
步骤10/12 点击查看大图
将油淋在葱段上。发出吱吱响声的同时可以闻到葱香味。
步骤11/12 点击查看大图
上餐桌，开吃了
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吃的够干净吧

小贴士

生抽和蚝油有咸味，所以腌制鱼用的盐不用太多，以免做好后太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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