椒盐花卷
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闺蜜去云南出差,给姐妹们寄了几瓶鸡枞菌油回来,大家兴奋十足,热火朝天的讨论着吃法。直接吃是最好的方式,也可以煮面条煮米粉的时候放一些,但我一直在思考它们更好一点的去处。最近狂爱面食的我,猛然想起来做花卷。对,椒盐花卷,就这么干!刷一层香味浓郁的鸡枞菌油,再撒些椒盐,白芝麻,卷个花卷,看似动作娴熟,可有谁知道,这竟然又是杨大厨的花卷处女秀。其实我还顺手做了芝麻酱花卷,一边做,一边空口吃几筷子鸡枞菌,满口流油的感觉棒棒哒。鸡枞菌油椒盐花卷出笼啦,即使是刚吃了晚餐,但面对它迷人的诱惑,估计就是定力超强的超级丹,也难以抵挡。^_^
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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准备材料:面粉300克,温水200克,酵母3克。温水倒入面粉中,用筷子搅成絮状,温水是不烫手的温度,里面再加了1克盐和5克糖。面粉的吸水程度有不同,刚开始的时候可以少加一点水,观察情况再适量添加。然后把面团揉到光滑的状态。揉好的面团放入一个盆里,搭上一块湿纱布,或者蒙上保鲜膜发酵。
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步骤2/14
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发酵好的面团取出来,充分揉面排气。
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步骤3/14
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擀成长的薄片,请忽略我不规则的形状。^_^
步骤4/14
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发布于 2016-12-02
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