椒盐卷饼
椒盐卷饼,发面饼的一种,非常适合做早餐或是零食小口,外层酥脆,里面松软,咬一口下去,浓浓的椒盐和芝麻香味,非常好吃的说!
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步骤1/17
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准备好食材,面粉过筛使用。
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步骤2/17
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干酵母加入温水中,活化3-5分钟。
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步骤3/17
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面包桶加入酵母水,再倒入面粉,启动面包机揉面。
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步骤4/17
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揉成光滑的面团。
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步骤5/17
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置于温暖处发酵(我用烤箱发酵)。
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步骤6/17
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面团发酵至两倍大后取出。
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步骤7/17
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把面团排气后,用擀面仗擀成长方形面片。
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步骤8/17
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倒入适量西王玉米胚芽油。
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步骤9/17
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再均匀地撒上椒盐和白芝麻。
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步骤10/17
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把面皮从短的一头卷起,卷成圆柱状。
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步骤11/17
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再用刀切成5等份。
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步骤12/17
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锅里从新加入玉米油。
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步骤13/17
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把切好的面卷按扁后放入平底锅,盖上盖子,开小火慢慢煎,煎好一面后翻到另一面继续煎。
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步骤14/17
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煎至两面金黄即可出锅。
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步骤15/17
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成品图!
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步骤16/17
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最后一步
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现在天气凉了,用温水化开酵母,面团比较好发酵。
不同牌子的面粉,吸水性不同,水量可以酌情增减。
煎饼用小火慢慢煎,火太大容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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