戚风蛋糕
用移动积分换了个烤箱，烤箱没花钱，买东西花了我两百多，试着做蛋糕，第一次没成功，今天又做了一次，成功，当时没想上传，晚上才想起来，所以只有成品图，儿子说非常好吃，我也觉得不错，没有开裂什么的，而且很细腻
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步骤1/5
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把蛋清蛋黄分离，
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步骤2/5
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把蛋清打发，先用打蛋器低速打发，出大泡，开始加糖，分三次加入糖，我先用的低速打发，加糖以后就用高速打发，最后蛋白拉起的时候有直立的小角，很简单，刚开始我也很担心怕弄不好，但是做了两次，感觉没那么难，反而简单，不要太害怕，蛋白放到冰箱冷藏
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步骤3/5
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把蛋黄放在一起拌匀，然后加入酸奶，加入油，拌匀，把低粉筛入，我在网上的低粉很便宜，超市要十多块一袋，我用的手动打蛋器拌的面糊，不要搅拌，不要上劲，轻轻的
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步骤4/5
先放入一半的蛋白，和面糊拌匀，然后把剩下的蛋白放入拌匀，
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最后一步
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放入烤箱，预热150度，上下火加热，烤45分钟，出炉震下热气，把模具倒扣，凉了脱模，现在是冬天，我直接把模具放在了阳台上，比冰箱还冷，一会儿就凉了，非常好
我加了点木糖醇，本来想全用木糖醇的，可是好像不行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-01
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