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王中王口味火腿肠的做法

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王中王口味火腿肠

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网上买了这种哈尔滨香肠调料，调料的配方主要是淀粉之类的东西，不知道里面添加了什么，反正味道是王中王口味的，应该比卖的火腿肠添加的东西要少，防腐剂之类的应该也不是很多，既然不能保证不吃添加剂，最起码肉是自己买的，肠是自己做也的，卫生不卫生自己知道，四斤肉馅做了27根火腿肠。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1000g

、

猪瘦肉 1000g

、

哈尔滨香肠调料一袋

、

糖 15g

、

盐 50g

、

味精 25g

、

水 600g

、

灌肠模具一套

、

线绳适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸去筋膜切块，猪肉买的时候就已经绞好馅了。
步骤2/11 点击查看大图
网购了这种调料里面肠衣都有不用另外备了。
步骤3/11 点击查看大图
把白糖盐味精水放一大盆里搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入香肠调料拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
把肉加进去拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
上次试做了一下觉得外面绞的肉馅比较大，我又用家里面的料理机绞了一下，看着就比较细腻了，有点像买的那种火腿肠。
步骤7/11 点击查看大图
这是绞好的肉馅。
步骤8/11 点击查看大图
我用了家里面做河捞的模具把前面改造了一下还挺好用，把肉馅都灌进肠衣里。
步骤9/11 点击查看大图
用绳子把中间挤紧。
步骤10/11 点击查看大图
凉水下锅，上汽后蒸40分钟。
最后一步点击查看大图
蒸出来晾凉切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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