创意中式白皮酥点心之红梅报春
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liuliu做过很多款传统中式点心,在吸收了传统点心的制作精髓后,我已经不想仅仅停留在模仿上了,我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望,甜品世界不仅只是西式甜品的舞台,中式点心可以如一缕清风般一展风采。 今天就创意了一款以“红梅报春”为主题的酥皮点心,再沏一盏甜而不腻的蜂蜜桂花饮。有轻轻一抿就会化掉的中式小点陪伴的下午,会让你陶醉在“小饼如嚼月,中有酥和饴”的甜蜜情境中悠然自得。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/33
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准备食材。中筋粉:150g,白糖:15g,水:70g,低筋粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:135g,食用色素:适量。
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步骤2/33
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制作水油皮面:取中筋粉,糖,水和白油25g,进行和制。
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步骤3/33
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和成光滑的面团,盖保鲜膜醒制20分钟。
步骤4/33
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发布于 2016-12-01
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