酸辣馄饨的做法

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酸辣馄饨

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酸辣馄饨很劲爆，在夏天吃能爽到大汗淋漓，在冬天吃暖胃又暖心，混饨皮要非常薄，才会口感好，建议大家去菜市场买皮。小姿经常会准备一些小馄饨放在冰箱里速动起来，来不及做饭的时候煮点馄饨，美味又快捷！对于酸汤馄饨来说，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油、陈醋、生抽、盐，将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的馄饨汤即可。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 1颗

、

肉沫 130克

、

馄饨皮 30张

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备1块钱的馄饨皮，8毛钱的芹菜，5块钱的肉馅
步骤2/12 点击查看大图
将肉沫、芹菜末、姜末放入搅拌机搅成末
步骤3/12 点击查看大图
把肉馅加入生抽，料酒，酱油和盐、胡椒粉、一勺水淀粉搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
取一张混沌皮，放入适量肉馅
步骤5/12 点击查看大图
接口处抹少许清水粘合包好
步骤6/12 点击查看大图
臻米升降火锅煮开水，下入馄饨
步骤7/12 点击查看大图
开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。按下臻米升降火锅的升降键，将馄饨控水捞起！
步骤8/12 点击查看大图
将1勺辣椒红油、1勺醋、1勺生抽、半勺盐、葱花香菜拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
舀入一勺煮馄饨的开水即可，搅拌均匀小馄饨倒进调料碗里面搅拌均匀就可以啦！
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
吃饭没胃口的小伙伴看过来，来一碗酸辣馄饨在合适不过了
最后一步点击查看大图
馄饨做法简单，有汤有食，吃进肚里特别舒服~

步骤4/12

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小贴士

1.大家可以按自己的喜好来调整酸辣度， 2.如果一次要多做一些的话，平底盘上铺上一层保鲜膜，撒干面粉整齐地码在一起，这样子就不会互相粘了，放在冰箱冷冻，冷冻硬了以后取出来装入保鲜膜袋子就可以了。 3.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味 4.包小馄饨应该不用太讲究，皮子放在指腹，另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以，把馅放在皮子中间，拿皮子的手向内窝起，抓捏即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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