改良版藕夹、鸡蛋饼
传统藕夹一个个裹面糊嫌麻烦?油炸太油腻?满满的担忧都可以用我这个改良版菜谱消除。 ———最近发言少了,因为豆果改版不能传作品了,而写菜谱真的需要时间,不过我可是一直有专注吃哦。哈哈,希望这里的小吃货们都过得开心O(∩_∩)O哈哈~
-
步骤1/4
调制肉馅:剁好的肉馅(可买现成的),加葱姜蒜和油盐等划散,可以加一个鸡蛋,分次加少量的水朝一个方向搅拌均匀,直到粘稠有香味为止。
-
步骤2/4
准备藕片:鲜莲藕切薄片洗净,用水在锅里焯一下断生,凉水过一下,控水待用
-
步骤3/4
面糊制作:面粉、鸡蛋、葱花或者胡萝卜丝适量,加盐和水搅拌成面糊(一定要均匀,免得有面疙瘩)
-
最后一步
饼铛刷一层油,锅热后铺一层面糊,然后摆一层藕片,上面抹满肉馅再一次盖好一层藕片,最后在上面均匀铺一层面糊,坐等两面金黄即可出锅(中间可视情况翻一下面)。
1.面糊薄厚要均匀适宜
2.煎烤时间略长一点,毕竟里面有肉馅(大概和做馅饼似的)
3.先忙后不忙——藕片可以切一刀连一刀不连便于提前夹好肉馅,这样在饼铛铺面糊后就可以直接放藕夹不用再一层层忙活,如果不提前夹都是切散片按上述方法就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
鸡蛋饼的相关分类
鸡蛋饼的相关推荐
-
鱼香香酥藕夹
10058人看过 -
黄花菜笋丁包
2195人看过 -
蜜汁烤羊排
4354700人看过 -
炸茄夹&炸藕夹
199014人看过 -
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排
1357211人看过 -
卤鸭货卤菜
28429人看过 -
#夏日开胃餐#蓬松绵软‼️越嚼越香荷叶饼
88142人看过 -
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜!!巨好吃的凉拌皮蛋
162315人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#可以长时间存放的青椒酱
175876人看过 -
冬瓜咸肉汤
168664人看过 -
卤牛肉
2222381人看过 -
下饭黄豆酱
122364人看过