黄花鱼水饺
黄花鱼是我家餐桌常客,做成饺子馅儿鲜美无敌
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步骤1/8
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黄花鱼去皮去骨切成泥。我家市场可以给加工鱼泥,省去了很多时间。
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步骤2/8
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梅肉剁馅,与鱼肉混合。
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步骤3/8
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花椒用凉开水浸泡。
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步骤4/8
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顺着一个方向搅拌肉馅儿,分次少量加入花椒水,直到肉馅儿上劲儿。加入生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、葱沫、姜沫。
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步骤5/8
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上劲儿的标准就是舀起来一勺,立起来,数十个数,肉馅儿不掉。
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步骤6/8
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韭菜洗净切沫。
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步骤7/8
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韭菜放入肉馅,加植物油搅拌均匀。
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最后一步
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韭菜馅儿爱出水,要抓紧包。
主要是想分享一下馅儿的制作方法。饺子皮我买了现成的,上班族堵车到家还想吃饺子,只能买皮儿了,见笑啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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