美味的红丝绒蛋糕
想了很久终于拔草了这款红丝绒蛋糕,看着火红的颜色不禁就让人心生欢喜,在寒冷的冬日里感受到异常的温暖。这款蛋糕的方子是自己乱搭出来的,因为担心红曲粉会影响蛋糕的口感,所以加入了可可粉来中和红曲粉的味道,没想到成品的味道竟是那么的喜欢,蛋糕胚子口感温润有弹性并带着淡淡的可可香气,吃上去可可的味道又不会那么的明显。虽裱花很丑但是这款蛋糕的口感却真的很惊艳,远超出我的预期。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
备齐所用材料
-
步骤2/21
点击查看大图
低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次
-
步骤3/21
点击查看大图
玉米油加入水中
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌至乳化状态
-
步骤5/21
点击查看大图
筛入混合好的粉类
-
步骤6/21
点击查看大图
搅拌至无干粉无颗粒的状态
-
步骤7/21
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤8/21
点击查看大图
搅拌均匀,切拌或翻拌手法,不要划圈搅拌
-
步骤9/21
点击查看大图
糖分三次加入到蛋白中,将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态
-
步骤10/21
点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌或切拌搅拌均匀。
-
步骤11/21
点击查看大图
倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀
-
步骤12/21
点击查看大图
混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽
-
步骤13/21
点击查看大图
模具内铺一层油纸,倒入面糊,震出气泡,放入预热好的烤箱中层上下火170度,20分钟左右。
-
步骤14/21
点击查看大图
出炉的样子
-
步骤15/21
点击查看大图
冷却后脱模
-
步骤16/21
点击查看大图
均匀分成4份
-
步骤17/21
点击查看大图
淡奶油加入糖打发
-
步骤18/21
点击查看大图
取一片蛋糕胚,挤入淡奶油后,覆盖一片蛋糕胚,再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完,最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦,我选错了裱花嘴,而且预先没有想好花型的摆放位置,所以蛋糕丑哭了。。。但是不妨碍她的美味哈~
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
红丝绒蛋糕的其他做法
红丝绒蛋糕的相关分类
红丝绒蛋糕的相关推荐
-
贵族典范——红丝绒蛋糕
693421人看过 -
红丝绒蛋糕
46769人看过 -
八寸戚风蛋糕
5398497人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
311430人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
94828人看过 -
半熟芝士蛋糕
2283150人看过 -
红丝绒裸蛋糕
14233人看过 -
半熟芝士蛋糕
336557人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74451528人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
166473人看过 -
红丝绒水果蛋糕
95500人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
50476人看过