三文鱼塔塔
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冬天正是三文鱼最肥美的季节 这时候不吃都愧对自己爱吃的标签 简单美味,这四个字绝对体现了三文鱼这种食材的烹饪特质 年底再忙,也要用有趣的美食犒劳自己 三文鱼是好东西。 不仅味道鲜美,营养也极为丰富,被称为“水中珍宝”。 这是被公认的事实。 的确,三文鱼肉质细腻,鲜美柔嫩,生食起来更觉新鲜爽口。 但并不是所有的人都能够接受这种食用方法。 对于不太习惯生食的人们来讲,大块的三文鱼刺身却也许一时有些难以接受。 所以,鱼塔塔就是非常好的中间品。 柔嫩细小的三文鱼丁和爽口的蔬菜粒混合在一起,丝毫不觉柔腻。 黑胡椒的芳香辛辣则让人更有食欲。 再搭配上煎至金黄色的法棍,自是鲜的让人迷醉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将法棍面包切片,洋葱,榨菜,香葱切末,三文鱼切丁。
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步骤2/4
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将切成丁的食材混合搅拌均匀,加入少许黑胡椒。
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步骤3/4
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锅中入油,将法棍面包片煎至金黄。
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最后一步
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黄芥末作底,用模具,水萝卜,鹌鹑蛋黄和树莓摆盘,搭配上煎好的面包片,完成!
小贴士
1. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食,购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。
2. 挑选时可观察三文鱼的外观,新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红,带有白色纹路。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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