自学炸酱面
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
先制作甜面酱:先把水油面和开,热锅冷油,油热后倒入面糊不停搅拌至变色,加入提前化好的冰糖水,面糊粘稠起锅。
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步骤2/3
热锅冷油,油热后放点花椒,炸出味后捞出花椒,锅底留油放事先切好的瘦肉末翻炒,大约一分钟后放姜末葱花,继续翻炒,肉快熟时放适量盐加水煮,煮沸后加入做好的甜面酱,大火收汁,放鸡精,关火!
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最后一步
煮面条,根据个人口感控制煮面时间,我大约煮三分钟,捞面浇汁,开启美味。根据个人喜好可以加喜欢吃的蔬菜,蔬菜最好焯一下!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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