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清炖羊肉汤的做法

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清炖羊肉汤

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冬天到了，需要经常吃点羊肉补补！

食材清单加入采购清单

羊肉 600g

、

甘蔗一小节

、

山药 200g

、

八角一朵

、

沙姜 2小片

、

红枣 4颗

、

葱头少量

、

黄豆

、

黄肉姜 2大块

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回的羊肉用清水浸泡四小时，期间每小时换一次水。是为了去除羊肉的血水和腥味。
步骤2/6 点击查看大图
备好材料，黄豆泡上四小时，放了黄豆的羊肉汤特别鲜甜。甘蔗是去除羊肉的腥膻味。
步骤3/6 点击查看大图
羊肉焯水，入锅炒干。锅内放少许油爆炒葱头，沙姜，姜片，八角，放入炒干水的羊肉，爆炒出香味，倒点料酒。
步骤4/6 点击查看大图
倒入清水，甘蔗，泡好的黄豆，切块的山药。水滚后装入高压锅。上气后十分钟关火。
步骤5/6 点击查看大图
鲜美的清炖羊肉汤。
最后一步点击查看大图
还可以做成汤面哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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