牛肉培根汉堡

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老公爱吃牛肉…我个人是很喜欢吃炸鸡汉堡的，他非要我给他自己做牛肉汉堡…就自己试试，没想好很好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅儿（选肥瘦比例4:6的）

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鸡蛋一到两个

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黑胡椒白胡椒适量（可多加些）

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盐适量

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生洋葱碎适量

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面包糠手抓一把

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面包餐包

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培根

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生菜球

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洋葱

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酱料

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韩国辣酱半勺

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美乃滋半勺

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千岛酱半勺

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番茄酱半勺

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蚝油适量（三分之一勺）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉馅儿是比较干的一种肉馅儿，根据你自己的肉馅儿数量，先加一个鸡蛋，用手抓匀，放入盐（盐不用很多，一会面包会涂酱料），黑胡椒，白胡椒，黑胡椒可以多放点，生洋葱碎，一把面包糠增加黏度。全部用手抓匀，然后你如果感觉到非常干，就再加一个鸡蛋，如果不是很干就不用，我买了五十元的肉馅儿，只加了两个鸡蛋。一边抓匀一边摔打一下，然后分成一个一个的肉饼，团好形状压扁。（生肉饼比面包大一些，熟了会缩）
步骤2/9 点击查看大图
然后把面包放到平底锅里把剖面煎脆，拿出来，把洋葱切圈儿，培根，全都放到锅里煎，加一点黄油～
步骤3/9 点击查看大图
沙拉酱那些酱全都混合搅匀…韩国辣酱别放太多，太咸了！！如果孩子吃，就不放，想吃辣可以在肉馅儿里撒点辣椒面，或者黄芥末。反正韩国辣酱没辣味。加一点蚝油增加鲜味。
步骤4/9 点击查看大图
然后其他都准备好了，可以煎牛肉饼啦…锅里煎培根会剩下些油，把牛肉饼放进去，火稍微大一点，煎定型，反面煎，可以改小火了，就一直慢慢煎，记得盖上锅盖，这样煎出来的肉饼真的一口咬下去爆肉汁。因为不确定你的肉饼厚度，还有火的大小。所以煎的时间要你自己看。可以两个筷子把中间或者厚的地方戳开，看看有没有粉色了。但是强烈建议厚肉饼，小火慢慢煎…因为肉馅肥瘦比例，肥的比较多一点，煎一会会出好多油…表面焦焦的。厚肉饼口感太好了（哭）时间会煎久一点。看到不是粉红色就可以拿出来，把肉饼培根洋葱，生菜，调好的沙拉酱全都放好。（哦，对了忘记说，最后快出锅前，可以放一片芝士在牛肉上，盖上盖，等待一下…美味）
步骤5/9 点击查看大图
开吃…吃的时候接着盘子…一咬流肉汁…
步骤6/9 点击查看大图
看得到肉饼跟生菜之间的汁水吗？？轻轻一按就有汁水，不是油不是油不是油（说三遍）煎老了，肉汁就没了，肉饼也干了，不好吃。
步骤7/9 点击查看大图
这是那个最厚的肉饼… 两只手掐不住，要的很丑，但是很好吃。肉馅儿里撒了些辣椒面儿
步骤8/9 点击查看大图
记得在培根上研磨上一些黑胡椒哦～
最后一步点击查看大图
嗯嗯…