萝卜羊肉煲
冬天这个时候最适合吃萝卜跟羊肉，这还是第一次煲萝卜羊肉，吃了难忘，老公跟婆婆一边吃一边夸^_^ 白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 羊肉性热、味甘，是适宜于进补及补阳的佳品。羊肉富含维生素和脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，尤其值得一提的是，它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉，而且还没有这两种肉的胆固醇高，又利于消化。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强身的食物。
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步骤1/5
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锅中放入适量的水煮开，倒入羊肉煮开冒白沫捞起。
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步骤2/5
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锅中放入适量的花生油烧热，倒入煮过水的羊肉，放入香叶，八角、桂皮大火爆炒5分钟左右。
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步骤3/5
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把爆炒好的羊肉倒入电高压锅中，加入姜，冰糖，水，盖好锅盖，压30分钟即可。
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步骤4/5
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压羊肉的时间把萝卜洗干净去皮，切成不规则的块状，放入锅中，把压好的羊肉倒出来放入萝卜中，盖好锅盖，中火焖至萝卜熟了即可。
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最后一步
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成品。
1、萝卜不宜同时下锅跟羊肉一起煲，萝卜比较易煮熟，同时下锅煲容易煲的过烂、对于口感会大打折扣。
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发布于 2016-11-28
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