猪肉白菜馅包子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉
600克
、
水
330克
、
酵母
4克
、
猪肉馅
350克
、
白菜
1棵
、
大葱
适量
、
姜粉
适量
、
料酒
适量
、
花椒
适量
、
香油
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
玉米油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
用温水把3克酵母、1克白糖、1克食盐化开,静止五分钟,等酵母和盐、糖充分作用,醒过来,倒入面粉中,揉至面光、手光、盆光。加保鲜膜放在温暖处。
-
步骤2/6
点击查看大图
在这期间,绞肉,打入一个鸡蛋,放入切碎的葱花和姜末,倒入少许料酒。
-
步骤3/6
点击查看大图
将莲花菜切碎后轻微捏水,然后放入植物油拌匀,这样可以防止莲花菜出水,同时又能保持莲花菜的汁水不会太干,然后和肉馅搅拌均匀后放入花椒粉、胡椒粉、盐和生抽、香油。搅拌均匀就可以了。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-11-27
换个做法
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