萝卜酥肉汤
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酥肉奇香无比,做一锅萝卜酥肉汤,酥肉煨得软烂,萝卜吸收了酥肉的香味,喝一口汤,鲜美醇香。 酥肉还可以直接当零食吃,也非常美味~
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
猪五花肉
300g
、
萝卜
500g
、
鸡蛋
5个
、
红薯淀粉
50g
、
姜
10g
、
桂皮
3g
、
盐
10g
、
酱油
10ml
、
糖
5g
、
姜片
10g
、
高汤
1500ml
、
油
适量
、
花椒
6g
、
葱结
10g
、
绍酒
30ml
、
葱花
3g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备好原料。把肉切成1cm宽、3cm长、0.8cm厚的小块。萝卜去皮,切滚刀块。
-
步骤2/5
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姜、葱切碎,把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面,搅拌后腌半个小时以便入味。
-
步骤3/5
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把鸡蛋打匀成蛋液,腌好的肉放进蛋液中,一边搅拌一边加入红薯粉,浸泡1小时,使红薯粉和蛋液能够和肉比较好地融合。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-11-27
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