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酵母版葡萄干司康的做法

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酵母版葡萄干司康

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司康，是一种传统的英式点心，是一种简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需一个晚上的等待，就可以吃到的一份新鲜出炉的早餐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 125克

、

盐 1.5克

、

黄油 30克

、

牛奶 60克

、

细砂糖 15克

、

干酵母 1.7克

、

全蛋液 15克

、

葡萄干 30克

、

表面刷液全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉中。
步骤2/16 点击查看大图
牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
步骤3/16 点击查看大图
称好葡萄干，去蒂，用水浸泡片刻，备用。
步骤4/16 点击查看大图
用手捏搓黄油与面粉混合成粗玉米粉状态，加入2液体混合物。
步骤5/16 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤6/16 点击查看大图
将浸泡后的葡萄干用厨房纸巾吸去多余水分。
步骤7/16 点击查看大图
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
步骤8/16 点击查看大图
重新压扁，再撒上剩下的葡萄干，揉成上图形状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
步骤9/16 点击查看大图
取出冷藏后的面团。
步骤10/16 点击查看大图
用手压扁。
步骤11/16 点击查看大图
用刀切成8块。
步骤12/16 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
摆在烤盘里。
步骤14/16 点击查看大图
放入预热185度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，具体根据自己的烤箱调整时间。
步骤15/16 点击查看大图
烤成后，取出，装盘。
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烤成图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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