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双层奶油戚风蛋糕的做法

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双层奶油戚风蛋糕

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送给女儿的百天礼物

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

牛奶 65g

、

色拉油 55g

、

细砂糖蛋黄 30g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖蛋清 66g

、

糖粉 20g

、

淡奶油 400g

、

蓝莓 50g

、

草莓 3个

、

蜡烛 1只

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
戚风蛋糕制作过程，首先分蛋，蛋清分3次加入砂糖后用打蛋器打发。蛋黄加入砂糖，色拉油，牛奶，筛入面粉后搅拌。搅拌后分3次混合打发好的蛋白后搅拌。然后使用4寸和6寸蛋糕模个一个，装入搅拌好的蛋糕糊。比例按面糊进入位置平均分配。然后震出气泡，烤箱上下火150度预热10分钟后放入烤制45分钟。取出排气摔，然后倒扣放置1小时后用脱模。放置到裱花盘上。
步骤2/4 点击查看大图
将动物奶油从冰箱冷藏中取出，倒出400g，放入糖粉20g这个可以根据个人口味调整，用打蛋器打发，然后用刮刀抹面，用锯齿刮片将边缘做出锯齿。
步骤3/4 点击查看大图
摆放好蓝莓和草莓，最后放上蜡烛，搞定了，还是很好做的，而且味道相当好，送给daisy的百天礼物，超有爱的。
最后一步点击查看大图
大功告成放入蛋糕盒冷藏。

小贴士

动物奶油对温度敏感，低温打发更容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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