炸虾手卷
孩子超爱吃 边玩边吃 边吃边玩 一会一盆没了……
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步骤1/9
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超市买的白虾 一斤半才28元 洗净都放上了
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步骤2/9
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放如葱姜蒜末 南酒 盐 白胡椒粉 腌制10分钟
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步骤3/9
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篦掉水分 打入一个鸡蛋（为了好看） 搅匀 然后撒面粉
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步骤4/9
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面粉不要一次全撒 要边搅拌边撒
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步骤5/9
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下油锅 炸至金黄 捞出等下一步（油温不要太高 筷子入油起泡为好）
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步骤6/9
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最重要的来了！复炸！俗称炸第二次！把油锅的油烧至冒浓烟 放入刚才的虾 听到唰的声音 就捞出来 顶多3秒 别糊了（不复炸 就不会酥脆 所有的炸制品都适用）
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步骤7/9
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切点葱丝 切点煎饼 弄点酱 要吃辣的找老干妈
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步骤8/9
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各种造型 寿司 粽子 汉堡 孩子边玩边吃 一会一盆没了……
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最后一步
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孩子问:爸爸 这个菜叫什么名字啊？我思索了一下: 就叫虾包玩意吧！（济南方言 瞎包玩意是指某人不着调的意思）老婆孩子顿时笑喷！
炸完第一遍 一定要复炸 否则不酥 造型可以是寿司 也可以是粽子 还可以是汉堡 发挥孩子想象力吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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