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超简单的裱花蛋糕的做法

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超简单的裱花蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 40G

、

色拉油 40G

、

可可粉 9G

、

低筋面粉 40G

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 40G

、

淡奶油 200G

、

糖粉（奶油使用） 20G

、

裱花袋 1个

、

裱花嘴 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄蛋清分开，分开的方法很简单，就在鸡蛋顶轻轻敲开一个孔，蛋白就会流出来，剩下来的就是蛋黄了。4个鸡蛋的蛋黄蛋清都分开
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄中加入40g油和40g牛奶，然后用手动打蛋器混合
步骤3/16 点击查看大图
加入40g低筋面粉和10g左右的可可粉，用手动打蛋器混合，放在一边待用
步骤4/16 点击查看大图
蛋白中分3次放入共40g的糖粉，充分打发
步骤5/16 点击查看大图
充分打发的蛋白
步骤6/16 点击查看大图
分三次把蛋白勺过去蛋黄液中，用切菜的方式混合
步骤7/16 点击查看大图
混合好的蛋糕液
步骤8/16 点击查看大图
烤盘放好油纸，这样待会烤好的蛋糕非常容易脱模
步骤9/16 点击查看大图
烤箱180度预热几分钟
步骤10/16 点击查看大图
我的长帝烤箱温度偏高，所以用了150度18分钟烤好，每家的烤箱脾气不一样，一定要按自己的烤箱调整时间和温度
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕面再铺一层油纸，反向放置，待完全冷却
步骤12/16 点击查看大图
中间的过程打奶油，200g淡奶油加20g糖分，充分打发
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕脱模，切成等分4块
步骤14/16 点击查看大图
每一块都挤点奶油
步骤15/16 点击查看大图
其中一层
最后一步点击查看大图
其实真的很简单，随便按自己想法去做，我就是不想浪费那一点奶油，所以裱花没有很规则

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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