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红豆花卷面包的做法

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红豆花卷面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

酵母 3.5克

、

奶粉 14克

、

蛋液 35克

、

黄油 30克

、

细砂糖 55克

、

盐 4克

、

水 135克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油，所有材料混合在一起柔至面团光滑。
步骤2/12 点击查看大图
加入黄油，用搓衣服的方法把面团搓成如图可以拉出膜。大概揉30分钟左右，过程比较辛苦，加油哦！
步骤3/12 点击查看大图
面团整形成团，放盘盖上保鲜膜放入烤箱中发酵50分钟成原来的两倍大。
步骤4/12 点击查看大图
把发酵好的面团分成65g一个的小面团，再次放入烤箱发酵15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
把发好的小面团压扁排气，放入红豆捏合封口。
步骤6/12 点击查看大图
用擀面杖压成椭圆形，用刀在划几道不要划穿。
步骤7/12 点击查看大图
翻转背面卷起如图。
步骤8/12 点击查看大图
两头捏住成如图样子
步骤9/12 点击查看大图
摆入烤盘放入烤箱发酵35分钟成2倍大。
步骤10/12 点击查看大图
表面刷上全蛋液，烤箱预热，上下180度烤15---18分钟如图。
步骤11/12 点击查看大图
成功内里松软香甜可口。
最后一步点击查看大图
成品图。看似复杂，做起来很容易，只是发酵过程耗时间而已。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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