是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧猪蹄（超详）的做法

点击查看大图

红烧猪蹄（超详）

浏览 5846 · 收藏 50

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬天或许是吃猪蹄最佳的季节。浓郁的香气让人忘了寒冬的萧瑟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄三个

、

八角适量（下详）

、

花椒适量（下详）

、

葱适量

、

香叶适量

、

贵皮适量

、

姜适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

酱油（生抽）适量

、

醋适量

、

白酒（料酒）适量

、

盐适量

、

香油适量

、

栗子适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来猪蹄，可以让卖家帮忙切块，仔细检查一下是不是还有猪毛（虽然我一根也没有发现
步骤2/10 点击查看大图
准备好这么多的小料
步骤3/10 点击查看大图
放入煮锅中。加两勺白酒。凉水没过。煮开后10分钟。（去沫）（这样的步骤可以去掉猪蹄臭臭滴问道）
步骤4/10 点击查看大图
再准备这么些料。
步骤5/10 点击查看大图
高压锅放冷水（没错，冷水）放入上图的料。再把煮过的猪蹄放进来。加两大勺酱油，一大勺酒，一小勺盐，几块冰糖，两小勺老抽。然后，开火。开锅后煮40分钟。
步骤6/10 点击查看大图
捞出煮好的猪蹄，再盛出一碗汤。
步骤7/10 点击查看大图
炒锅热油，加入冰糖捣碎小火熬的闻到香甜味差不多化开。
步骤8/10 点击查看大图
倒入煮好的猪蹄在糖中翻炒使猪蹄军训上色。再倒入一大勺半老抽翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入盛出的猪蹄汤，加两小勺盐，两小勺香油，一大勺醋（去腻用），适量酱油。开大火。等待收汤。美味滴猪蹄就要出锅了！！！（爱吃辣的收汤后可以加入辣椒酱翻炒哦）
最后一步点击查看大图
想不想吃想不想吃。入口即化阿～

小贴士

1，一定确定好没有猪毛毛。 2，一定注意安全哦。其实选好猪蹄很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

换个做法

红烧猪蹄的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼香菜火锅更多

红烧猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许