大理石纹轻芝士蛋糕的做法

点击查看大图

大理石纹轻芝士蛋糕

浏览 12148 · 收藏 136 · 学做 1

芝士的绵软

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油芝士creas cheese 200g

、

细砂糖（加入芝士） 20g

、

细砂糖（加入蛋清） 40g

、

动物性鲜奶油 100g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 25g

、

装饰材料：黑巧克力 10g

、

动物性鲜奶油 5g（装饰材料）

、

消化饼干 100g（饼底）

、

黄油 50g（饼底）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
把消化饼干用擀面杖擀碎
步骤3/15 点击查看大图
把擀碎的消化饼干加入软化后的黄油搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
把搅拌均匀的消化饼干放入6寸蛋糕磨具里压实备用
步骤5/15 点击查看大图
奶油奶酪里加入糖和鸡蛋黄，用打蛋器打至顺滑无颗粒
步骤6/15 点击查看大图
加入过筛的低筋粉用搅拌器打均匀
步骤7/15 点击查看大图
放入淡奶油搅拌均匀，鲜奶油不要一次加完，分几次加一边加一边搅拌
步骤8/15 点击查看大图
蛋清要用无油无水的容器，分三次加入细砂糖打至可以拉出弯弯尖角
步骤9/15 点击查看大图
打到这样子就可
步骤10/15 点击查看大图
分三次放入做好的芝士糊里，用橡皮刮刀从下往上翻，使之均匀，不要画圈以免蛋清消泡
步骤11/15 点击查看大图
制作好的糊倒入蛋糕磨具里，使劲颠几下
步骤12/15 点击查看大图
用一次性裱花袋里放入黑巧克力用热水软化，放入5克淡奶油能匀，剪一个小口画直线
步骤13/15 点击查看大图
用牙签来回竖着画，就是一上一下，然后底部用锡纸包紧，烤盘里放开水大约蛋糕磨具的一半
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好160度60分钟的烤箱里
最后一步点击查看大图
出炉凉一下放冰箱冷藏4小时之上拿出来切块，注意每切一刀都要把我刀擦干净

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

换个做法

大理石纹轻芝士蛋糕的其他做法

大理石纹轻芝士蛋糕的相关分类

小吃其他外国菜山楂香菜大闸蟹腌萝卜更多

大理石纹轻芝士蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许