巧克力夹心派
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步骤1/15
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1.准备好全部材料
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步骤2/15
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2.将蛋白蛋黄分离后,在蛋黄中加入10克的细砂糖,搅拌均匀
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步骤3/15
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3.在蛋白中加入几滴柠檬
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步骤4/15
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4.用电动打蛋器打发蛋白
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步骤5/15
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5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
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步骤6/15
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6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤7/15
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7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中,翻拌均匀
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步骤8/15
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8.分四次筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤9/15
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9.将面糊装入裱花袋里面
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步骤10/15
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10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上,尽量大小均匀一点,注意中间的缝隙。
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步骤11/15
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11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
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步骤12/15
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12.将棉花糖切开两半后,平放在烤好的蛋糕上,放入微波炉加热30秒左右
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步骤13/15
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13.趁棉花糖融化后,粘上另一半蛋糕,定型
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步骤14/15
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14.将巧克力币隔热水融化
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最后一步
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15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力酱。晾干即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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