蛋挞液自己做，柔软细腻，香甜顺滑，回味无穷，比买来的好吃多了
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，自一出现，很快就流行与全国各地，街边巷尾经常能看到它的身影，如今算是一种很大众的点心了。 作为现如今的大众点心，它深受小朋友和年轻人的喜爱，层次丰富，酥脆可口的外皮，里面是由蛋挞液凝固而成的“蛋挞布丁”，柔软细腻，香甜顺滑，每一口都能尝到浓浓的蛋奶香气。 今天就来做一回蛋挞吧，外皮做起来比较费时间，为了图省事，蛋挞皮我一般都是买现成的，大多品牌的蛋挞皮口感也确实不错，而蛋挞液却一定要自己做，甜度和香味都靠它了，这是这道点心的灵魂所在，好吃与否的关键就在于此了。
-
步骤1/7
点击查看大图
把蛋挞皮提前拿出来解冻好（稍微解冻即可，不用非得完全化开成软塌塌的样子），把淡奶油，牛奶，白糖和炼乳混合在一起
-
步骤2/7
点击查看大图
搅拌均匀，把糖化开
-
步骤3/7
点击查看大图
打两颗鸡蛋，分离出蛋黄，放进去
-
步骤4/7
点击查看大图
继续搅拌，充分混合均匀，蛋挞液就做好了（拌匀后可以过一下筛，成品会更细腻一点，嫌麻烦的话也可以不过滤）
-
步骤5/7
点击查看大图
把蛋挞皮摆在烤盘上，把蛋挞液倒进去，8分满就可以了，别倒多了
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱提起预热好，把蛋挞放进烤箱中层，上下火，220度，烤15-20分钟，最后几分钟观察一下蛋挞的上色情况，微微焦化的时候就是烤好了
-
最后一步
点击查看大图
搞定
1，每家烤箱的情况总是有些不同，要根据实际情况调整，一般来说表面略有焦化就可以了，最后几分钟一定要需要观察一下烘烤的情况。
2，如果蛋挞液还没焦化，蛋挞皮就已经焦了，说明温度太高，要调低一点温度。
3，如果底部没有烧透，就把下火的温度调高一点，不能单独调温的话，可以换到中下层烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
蛋挞液自己做的其他做法
蛋挞液自己做的相关分类
蛋挞液自己做的相关推荐
-
可以和KFC媲美的自制蛋挞液
5484681人看过 -
零失败做法【蛋挞液】无奶油版
2742102人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9884169人看过 -
无需淡奶油的完美蛋挞液配方，不出门就能吃到香酥可口的蛋挞
7599655人看过 -
澳门葡式蛋挞 | 从蛋挞液到蛋挞皮，详解每个细节
5210269人看过 -
超级简单的蛋挞液制作方法（无淡奶油版）
6342545人看过 -
自制蛋挞液
209609人看过 -
003葡式蛋挞蛋挞液配方比肯德基还好吃
12257830人看过 -
简单上手的蛋挞液制作
1659798人看过 -
蛋挞～蛋挞液详细教程
88680人看过 -
宝宝辅食 蛋挞液
427422人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2699425人看过
