36期 家常酱油土豆丝
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俗语讲: 论吃,还是家常饭,论暖,还是家常衣。 今说家常饭,不论家常衣! 那肯定是要食材常规,操作方便,饭食简单不讲究,吃着却顺口! 在我家,把家常菜排个序! 当家花旦就是土豆丝了,一周能吃个3-4次。 在对比醋溜,清炒以及添加各种各样的辅料之后, 最后觉得还是觉得这样简单的是最好吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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土豆切丝,请用清水多洗几遍,去掉淀粉。时间宽裕,可以多泡一会,这样炒出来不放醋也是脆的。
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步骤2/8
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猪肉切丝,我用的是冷冻的,不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型,批量切好在冷冻。每一餐拿一点也很方便~肉冲洗一下沥干(没错是冲洗一下,不炸锅,不溅油放心吧)。
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步骤3/8
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肉里放入适量的生抽,十三香搅拌均匀(让酱油和肉充份融合,看不见液体即可),在放一点干淀粉,是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌,肉丝被淀粉包裹均。完成后如图,这个步骤不要省略,这样肉很嫩,而且这样就不在会炸锅溅油。
步骤4/8

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发布于 2016-11-26
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