水煮牛肉
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步骤1/13
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牛里脊大片
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步骤2/13
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加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、生粉
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步骤3/13
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拌匀,腌制十五分钟
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步骤4/13
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小芹菜、油麦菜切长段
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步骤5/13
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烧水焯菜,水里加一点盐
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步骤6/13
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蔬菜断生即可,勿长时间煮
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步骤7/13
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将焯好的蔬菜放碗里待用
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步骤8/13
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热锅热油炒辣椒酱,加入葱末、姜末同炒
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步骤9/13
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炒出香味后加入高汤
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步骤10/13
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高汤烧开后放入腌好的牛肉片,用筷子将肉片划开。肉片变色即可出锅 ,否则肉质会变老
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步骤11/13
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将肉片连带汤汁盛到之前的蔬菜上
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步骤12/13
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放入辣椒面、花椒面和蒜末
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最后一步
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滚油泼辣椒面、花椒面和蒜末(油适当多一点)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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