水煮牛肉
提起水煮牛肉,好多人脑海中的第一印象一定是满满的红油上飘着一层红红辣椒。虽然有食欲,但对于一些不能吃辣的朋友来说,馋,但却望而却步。今天来教大家一种少油不辣的水煮牛肉,吃了保准不会上火,还能解馋。牛肉,我选用的是牛里脊,油我选用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,主要是清淡健康,油烟少,强化维A富含维E。
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步骤1/12
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准备所有食材。油菜洗净,莴芛去皮切片,牛肉里脊洗净切片,葱切段,姜蒜切片。
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步骤2/12
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牛肉里脊切薄片后,加料酒,盐,鸡精,糖,酱油抓匀腌制10分钟,再加鸡蛋,一勺淀粉均匀搅拌,静默10分钟左右。
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步骤3/12
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勺内加水煮沸。
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步骤4/12
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分别将蔬菜和牛肉用热水淖烫,牛肉煮熟捞出去除血水和浮沫。
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步骤5/12
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勺中倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
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步骤6/12
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将花椒和葱姜蒜、干辣椒一并倒入勺中炒香。
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步骤7/12
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清水倒入锅中,水开后,将蔬菜和牛肉再次投入锅中,加入少许的盐和味精,小煮五分钟挥出。
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步骤8/12
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在盛出的蔬菜和牛肉上撒上葱蒜末和辣椒碎。
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步骤9/12
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取一干净的汤勺,放入白糊椒粉,辣椒面和花椒粒。
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步骤10/12
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大勺中倒入油加热,待油温升高时将热油淋在汤勺的调料上,顺势倾斜汤勺浇在葱蒜末上。吃的时候记得搅拌一下噢。因为做的是清淡口的水煮肉,所以没放很多油和辣椒。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图。
这款水煮牛肉主要是针对不能吃辣的朋友做的,少油微辣。牛肉在一开始腌渍时加入了盐,所以后期在做汤料的时候盐要少放哦。
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发布于 2018-09-18
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