水煮牛肉
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步骤1/17
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牛肉按纹路切片,大小适中,越薄越好。
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步骤2/17
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腌制牛肉:盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、鸡蛋打匀,然后加入适量淀粉拌匀,腌制10分钟左右。
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步骤3/17
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大葱切片。
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步骤4/17
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老姜切片
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步骤5/17
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取些姜片切成姜末
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步骤6/17
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大蒜切成片
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步骤7/17
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取些蒜片切成蒜末
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步骤8/17
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将小米椒切成末
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步骤9/17
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三种末放好备用。
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步骤10/17
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热油放入姜片、蒜片、大葱、豆瓣酱、鸡精、干辣椒翻炒出香味。
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步骤11/17
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加入热水煮沸。
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步骤12/17
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捞出干辣椒渣渣等。
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步骤13/17
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放入油麦菜、豆芽、煮熟捞出放入碗底铺好。
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步骤14/17
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放入腌好的牛肉,不要煮太久。
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步骤15/17
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捞出牛肉铺在之前煮好的菜上,从锅中捞适量汤淋在肉上,不需要太多,再将姜末蒜末米椒末铺在肉上。
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步骤16/17
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取干净的锅中放入油、花椒,然后将热油淋在三种末上
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最后一步
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最后放上些许香菜点缀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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