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火龙果酸奶千层蛋糕的做法

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火龙果酸奶千层蛋糕

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这是一道简单却又比较耗时间和耐心的甜品，和别的蛋糕不同的是它吃起来比较有韧性一点。

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低粉 160g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 40g

、

黄油 30g

、

川秀儿童菌酸奶 500g(原味无糖)

、

淡奶油 500g

、

红心火龙果泥适量

、

白砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀，不用打发。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶，再搅拌均匀！
步骤3/10 点击查看大图
接着倒入过筛好的低粉拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
黄油隔水融化成液体后倒入面糊里，搅拌均匀！然后放入冰箱冷藏半小时左右！（追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏）
步骤5/10 点击查看大图
平底锅洗净擦干，舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固，可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了！（一般的大汤勺就可以，煎的时候注意观察，以免煎过了）
步骤6/10 点击查看大图
依次煎好面糊，大约煎出13块，放凉待用，用油纸隔着，一层一个，以免粘一起了。同时，可以一边打发淡奶油了。
步骤7/10 点击查看大图
放凉后的面皮放置于盘中，抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮，这样依次直到最后一张。（里面也可以加一些水果粒装饰）
步骤8/10 点击查看大图
做好以后冷藏一下口感更好。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

煎完第一次以后，可以把锅放凉再进行下一次，也可以用一条湿毛巾擦拭锅底，至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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