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羊汤的做法

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羊汤

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本来要做辣炒羊脸，结果北方突然降温，好冷，改羊汤吧～哈哈菜谱内含让羊汤变成奶白色秘密。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊脸半个

、

葱适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

孜然粉适量

、

白面少量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买的熟羊脸洗净放入锅内，加半锅凉水加热。大火煮开，改小火，煮1个小时。
步骤2/6 点击查看大图
哈哈，重要的一步。大家从外面喝的羊汤大部分是不是奶白色，其实我们自己在家的话即使用羊骨也熬不出那种奶白色。羊汤店老板教给我一个小妙招，就是炒面。热锅凉油，加入少量白面，小火炒熟，不要糊。
步骤3/6 点击查看大图
炒好的面加凉水，拌成糊糊。
步骤4/6 点击查看大图
香菜和葱改刀切好
步骤5/6 点击查看大图
汤煮一个小时后，捞出羊脸，晾凉切小薄片。面糊下锅搅拌，再煮开，汤就好了
最后一步点击查看大图
碗里加肉、香菜、葱，浇上热汤，根据自己口味加入调味料，完成，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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