鸡丝卷
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步骤1/20
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所需食材
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步骤2/20
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先拿出肉锤
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步骤3/20
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把鸡肉，跟里脊肉，肉先锤成泥，如果没有肉锤，只能使劲剁成泥，用肉锤，是为了让肉的口感好
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步骤4/20
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完了再把二种肉，混合剁一下
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步骤5/20
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吃饭的勺，来二勺淀粉
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步骤6/20
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里面根据自己的口味，加入辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐，料酒，用水和匀
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步骤7/20
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和匀后的样子
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步骤8/20
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先往肉里加几勺刚才和好的淀粉水，搅拌肉馅
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步骤9/20
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要把这些水，分三到四次放进肉馅里，搅拌均匀放在一边备用
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步骤10/20
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把鸡蛋打进碗里，打撒
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步骤11/20
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取出二勺淀粉，用少量的水搅拌均匀，倒入鸡蛋液里，继续搅拌
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步骤12/20
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把搅拌好的鸡蛋液用细筛子过滤出泡沫
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步骤13/20
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锅里放少许油
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步骤14/20
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把鸡蛋液倒入锅里，转动平底锅，使蛋液均匀的平摊在锅底，小火把他哄熟，期间不用翻面
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步骤15/20
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把熟了的鸡蛋饼，放在大盘子里，把刚才搅拌均匀的肉馅，用勺子均匀的铺在蛋饼上，四边流出空间
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步骤16/20
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拿起蛋饼一边铺在肉上
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步骤17/20
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再把蛋饼的两边，朝中间折上
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步骤18/20
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然后卷成卷
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步骤19/20
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把卷好的蛋卷，上锅里蒸二十分钟，关火，凉了之后，切片就可以食用了
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最后一步
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一道简单美味的鸡丝蛋卷就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-25
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