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开味小菜-泡菜萝卜-绝密配方-包小凡的美味厨房

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每每走到熟悉的饭馆，就会自然的来一盘泡萝卜，酸酸辣辣的味道，刺激着每一个味蕾，终于有机会拿到配方，现在分享给每一个爱这个小菜的朋友，简单方便操作，精确到克的精细
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白萝卜 500g
、
胡萝卜 200g
、
盐（杀水） 12g
、
白糖（杀水） 15g
、
米椒 50g
、
白醋 100g
、
白糖 140g
烹饪步骤
小贴士

一、萝卜要买新鲜的，发软的萝卜会影响口感。 二、切条尽量均匀，这样同样的杀水时间杀水效果更好。 三、第三步浸泡时一定要密封，白糖有助于发酵，如感觉很甜，可适当减少。 四、米椒可根据个人喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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