卤煮炸豆腐
前情: 女票,河南人,突然说起老家一道 “卤豆腐” 。如何如何美味,说的那叫一个嘴馋,摸口水中~ 便试着动手做一下,毕竟满足女票的胃还是很重要。 材料准备必须是卤水老豆腐!一定要老豆腐!切记。豆腐切块一手指厚度即可哈!胖子就小手指厚。 接下来的就按照步骤做吧,盛盘时汁水可以不用太多,起锅时记得漏勺压压豆腐。 收工。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
豆腐切块,锅中油烧热放入豆腐块(最好用不粘锅平底锅)
-
步骤2/9
点击查看大图
将豆腐块在油锅中慢煎至两面金黄焦香,注意油温不用太高 ,豆腐块要两面煎。
-
步骤3/9
点击查看大图
煎至金黄 ,即可出锅
-
步骤4/9
点击查看大图
煎好的豆腐块,盛盘备用
-
步骤5/9
点击查看大图
准备好香料 八角,大葱,姜蒜,山奈,桂皮,干辣椒(辣椒看个人口味)准备制作卤水。ps也可买市面卤料按比例配水。
-
步骤6/9
点击查看大图
香料依次下锅煎香
-
步骤7/9
点击查看大图
煎好香料加水(也可用鸡汤),两勺 老抽,一勺生抽,适量料酒,两节葱段,豆腐乳汁(豆腐乳用温水搅至稀糊状),最后放入煎好的豆腐块。
-
步骤8/9
点击查看大图
卤水大火烧开,尝试卤水咸淡,适量加盐。转小火煮15分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
卤煮炸豆腐的其他做法
卤煮炸豆腐的相关分类
卤煮炸豆腐的相关推荐
-
保证吃一次就上瘾!酸辣爽口的凉拌面
691970人看过 -
卤煮
319035人看过 -
潮汕苦瓜煲 | 夏天的苦瓜这么吃真绝了
5939人看过 -
预防感冒的萝卜丝面条汤
823745人看过 -
#女神野餐记#土豆丝卷饼,真的很不错
161542人看过 -
土豆丸子
20329733人看过 -
野菜汤
82526人看过 -
孕期饮料
576798人看过 -
『立秋』清爽减肥食谱之豆腐鱼汤
165783人看过 -
简单酱牛肉
381342人看过 -
健康减肥餐之清水煮菜
592383人看过 -
蚝油生菜
31740029人看过