红枣红糖馒头〔详细版〕

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真的感觉冷啊=_=所以今晚就做了红枣红糖馒头～补气养血～还能增加免疫力～红糖的好处，相信女人都清楚它的好处了吧～绝配啊～(*^^*)

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 100g

、

红糖 35g

、

清水 300g

、

酵母 5g

、

中筋面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将红枣洗干净，沥干水分，去核，切成小块
步骤2/19 点击查看大图
将红枣粒放入榨汁杯里，加入300g清水，加入35g红糖（个人觉得35g糖刚好，因为红枣有甜味，喜欢甜点的，可以加我45g到50g）
步骤3/19 点击查看大图
看，一按下就变成了红枣泥～真喜欢这榨汁机^_^
步骤4/19 点击查看大图
倒出碗里，刚好412g的红枣泥～浓浓的红枣香味，扑鼻而来～(☆_☆)
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将5g酵母放入红枣泥中
步骤6/19 点击查看大图
称好500g中筋面粉
步骤7/19 点击查看大图
将红枣泥倒入，边倒边搅成絮状
步骤8/19 点击查看大图
因为每个牌子的粉，吸水性都不一样，所以最好保留10g红枣泥左右
步骤9/19 点击查看大图
然后揉成团，大概揉了15分钟左右，筋道好
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盖上保鲜膜或湿布，发酵至2倍大～天气冷，不好发酵，下面放了盆温热水帮助发酵～千万别太热的水啊，不然把酵母烫死，发酵不起来～然后中间扎个洞，不粘手不下陷，表示发酵好了
步骤11/19 点击查看大图
将面团从盆取来是，按压排气，我是分成2个面团，将其中一面团擀成大小均匀的片，面上抹一点水，卷得比较漂亮～随便从一边卷起～
步骤12/19 点击查看大图
卷好，大小均匀
步骤13/19 点击查看大图
我的刀功不怎么好滴-_-#老是切得每个不均匀～
步骤14/19 点击查看大图
来张侧面图
步骤15/19 点击查看大图
尽量卷紧点
步骤16/19 点击查看大图
蒸笼下面放点温热水，再醒发15分钟左右！小的是我小宝贝吃～大的是我们吃（＾ν＾）总共蒸15分钟，蒸好关火后，再焖2分钟
步骤17/19 点击查看大图
肯定给我小宝贝递上一个(^｡^)
步骤18/19 点击查看大图
我只做健康营养的食物，带给家人～
最后一步点击查看大图
享受制作的过程～