红烧茄子
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步骤1/11
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我用了两个茄子
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步骤2/11
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切成一条条的
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步骤3/11
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老姜 葱 蒜 （还有肉沫 忘拍了）
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步骤4/11
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锅烧热 加油 多点 因为用来炸茄子的
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步骤5/11
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茄子下锅 （下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了 不用担心 一会儿茄子淹了油就出来了）
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步骤6/11
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油出来了 软软的就可以起锅了（虾茄子你可以放盐可以不放 放也不能放太多 一点点即可）
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步骤7/11
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把茄子捞出来 油到出来 锅里留一点点油 放姜葱蒜 豆瓣酱 中火炒香
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步骤8/11
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然后加肉沫 炒散
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步骤9/11
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再把茄子到进去（刚刚忘了说那个调汁 真是一孕傻三年 芡粉 酱油 白糖 醋 料酒 一点 我加了一点开水 ）
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步骤10/11
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到入汁后翻炒一下就好了 没盐的放盐 豆瓣酱放的多就不要放盐了。。。
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最后一步
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起锅加葱 也可以加了葱炒一哈在起锅 都一起 这样就好看点而已。。。
1.切记 那个汁一定要之前就调好 不然用的时候在调就会手忙脚乱的
2.茄子我买的是黑皮的 炒出来看上去有点黑 紫色的都可以
最后你们可以放点鸡精味精 一开始放姜葱蒜的时候也可以放点花椒。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-24
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