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发面膜【锅盔】的做法

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发面膜【锅盔】

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晗晗最爱吃她外婆做的各种膜，蒸包子，花卷，烙的发面膜，回到家就只能我自力更生了，亲自动手做给宝宝吃

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面粉 200g

、

酵母 2g

、

十三香适量

、

食盐适量

、

花生油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
发面步骤：取适量温开水将酵母化开，然后倒入面粉，将面活成不沾手的面团，蒸锅添入温水（以不烫手为准），将面盆放在屉子上，盖上锅盖，这样可以缩短发面时间，大概一个小时左右面就发好了，切记水不能太热，太热会把面烫的失去活性就发不开了。
步骤2/9 点击查看大图
调油酥：三勺花生油，两勺面粉，半勺十三香，一勺盐，调成稀糊状，喜欢麻辣的也可以加花椒粉和辣椒面，料多就多加点油
步骤3/9 点击查看大图
发好的面团擀成1cm厚的饼，然后将调好的油酥均匀的抹在上面
步骤4/9 点击查看大图
葱切葱花，放入装油酥的碗里可以将碗里剩余的油酥擦干净，一举两得
步骤5/9 点击查看大图
葱花均匀的撒在面上，将面饼卷起
步骤6/9 点击查看大图
两端压下面
步骤7/9 点击查看大图
擀成圆形
步骤8/9 点击查看大图
放入电饼铛，烙至两面金黄
最后一步点击查看大图
出锅切块，外酥里嫩麦香味十足哦！

小贴士

只要面发好，就一定能成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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