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蔓越莓戚风蛋糕的做法

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蔓越莓戚风蛋糕

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鸡蛋 5个

、

玉米油 50g

、

盐 1g

、

白砂糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

低筋面粉 90g

、

蔓越莓 30g

、

牛奶 50g

、

香草精三滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材；
步骤2/8 点击查看大图
蛋白蛋黄分开，蛋黄加20克糖，用手动打蛋器打散，分别加玉米油打匀，再加牛奶打匀，加香草精打匀，筛入低粉拌匀，加入蔓越莓搅拌；
步骤3/8 点击查看大图
蛋清分三次加入40克白糖，用电动打蛋器打直硬性发泡，提起打蛋器上带直勾；
步骤4/8 点击查看大图
取三分之一加入蛋黄糊中快速搅拌，再取三分之一加入蛋黄糊中搅拌，然后把蛋黄糊全部倒入蛋清盆中快速搅拌；
步骤5/8 点击查看大图
倒入8寸模具中（模具涂抹玉米油），震几下放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤60分钟
步骤6/8 点击查看大图
取出倒扣在网架上晾凉；
步骤7/8 点击查看大图
脱模
最后一步点击查看大图
美味的蔓越莓戚风蛋糕烤好了

小贴士

蛋清的盆必须是无油无水，烤箱温度与时间根据自己家烤箱的脾气掌握调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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