戚风蛋糕卷（零失败，失败了来我家吃
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这个戚风卷不开裂，口感细腻，冷藏后更加甜腻～亲朋好友都很喜欢✌️
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
细砂糖
70g（也可根据个人口味调整）
、
低筋面粉
60g（二分之一杯）
、
玉米油
45g（三大勺）
、
温水
45g（三大勺）
、
淀粉
1g（一小勺）
烹饪步骤
-
步骤1/23
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蛋清蛋黄分离
-
步骤2/23
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打发蛋清到气泡密集，变成粗糙泡沫状加25g糖继续打发
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步骤3/23
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蛋白膏变得相对细腻，提起打蛋器尾部的蛋白变成弯勾形状再加25g糖继续打发
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2016-11-23
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