云南传统点心之回饼
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提起回饼在云南可以说是无人不知无人不晓,咸甜适中的味道,极度棉柔的口感,让许多人爱不释手,更是很多小宝宝第一次吃到的点心
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
种面
、
高筋面粉
350g
、
酵母
6g
、
全蛋
50g
、
牛奶
200g
、
面团
、
高筋面粉
150g
、
奶粉
15g
、
盐
4克
、
玉米油
50g
、
白糖
90g
、
水
100g
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
种面中的材料全部放入面包机和面到出膜,然后发酵至1.5倍大
-
步骤2/7
将面团中除水以外的材料全部加入发好的种面中,因为各个面粉吸水性不一,所以水先加一半再慢慢添加,面团和到如耳垂的软度后分成拇指大小的剂子,整形后放在烤盘中,注意留够间隙
-
步骤3/7
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发酵至2倍大,原谅我间隙没留够
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-11-22
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