牛肉饼
吃剩的肉怎么办?华丽变身成肉饼
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步骤1/10
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面粉里加入热水,用筷子搅成絮状,再加入冷水,如果面粉吸水量一般的话,冷水保留20g,不够再加。
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步骤2/10
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面团比较湿润,我用摔和揉的方法将面团整光滑,面团底下洒点粉,盖上锅盖醒半小时。
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步骤3/10
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桌上洒粉,将面团分成两份,取其中一份擀成大方形,左上角不要放馅,其余地方放馅料,记得留边,如图切一下
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步骤4/10
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左上方的面皮翻下来,盖住左下角的馅料,边封紧。
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步骤5/10
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左下角那份折叠,盖到右下角的馅料,边封紧。
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步骤6/10
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最后折叠盖到右上角上,封紧所有边
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步骤7/10
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下油锅中小火慢煎,煎到金黄色用铲子帮助反面,继续慢煎,两面都金黄色后加入100克水(可以分两次加),盖盖将饼焖熟,因为中间隔着馅和皮,焖一下好熟些。
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
用烫面,面皮会柔软些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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