蚂蚁上树
蚂蚁上树是四川及重庆地区的特色传统名菜之一,属于川菜系,常见于全国各地的餐馆,由于南北地域差异和生活习惯的原因,北方多用薯粉来做这道菜,而南方多用绿豆粉丝来做,常见龙口粉丝
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
龙口粉丝两把,剪掉线绳,粉丝可适当剪短
-
步骤2/14
点击查看大图
烧开一锅水,粉丝放进去煮至九成熟,然后捞出迅速过冷水,放一旁备用
-
步骤3/14
点击查看大图
五花肉剁碎,用盐,料酒,老抽和生抽腌制20分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
豆瓣酱拿出备用,姜蒜花椒切好,青红椒和小葱切小,这个忘了拍图
-
步骤5/14
点击查看大图
油锅烧至五成热,放姜蒜和花椒进去爆香
-
步骤6/14
点击查看大图
加入豆瓣酱和红油翻炒出色
-
步骤7/14
点击查看大图
加入肉沫煸炒,肉沫如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开
-
步骤8/14
点击查看大图
待肉沫焦熟有香味溢出时加入青红椒炒香,并放适量的开水进去,不要放冷水,会影响肉的口感,辣椒也会变的不好看
-
步骤9/14
点击查看大图
倒粉丝进去炒匀就行,因为粉丝本身是熟的了,待裹满酱汁就可出锅
-
步骤10/14
点击查看大图
出锅撒上一层香葱碎,香味就更加浓郁了
-
步骤11/14
点击查看大图
超简单的颜值菜,好吃易做有来头
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
蚂蚁上树的相关分类
蚂蚁上树的相关推荐
-
#味达美年味小馆# 蚂蚁上树?No,老虎上树!
101936人看过 -
超下饭的红烧茄子
132396071人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蚂蚁上树
190969人看过 -
#妈妈手中的安心味#低脂菜-家庭版蚂蚁上树吃过吗?看过来
134204人看过 -
#中秋宴,名厨味#豪华版肉沫粉丝~蚂蚁上树
498265人看过 -
#餐桌上的春日限定#蚂蚁上树
163198人看过 -
水煮肉片
134516人看过 -
梅菜排骨
54069人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#蒜蓉辣椒酱炒花甲
177819人看过 -
凉拌黄豆芽
16423人看过 -
香菇烧排骨
140666人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#芋泥肉松蛋糕
146402人看过