蚂蚁上树
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蚂蚁上树是四川及重庆地区的特色传统名菜之一,属于川菜系,常见于全国各地的餐馆,由于南北地域差异和生活习惯的原因,北方多用薯粉来做这道菜,而南方多用绿豆粉丝来做,常见龙口粉丝
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
龙口粉丝
两把
、
猪五花肉
100克
、
郫县豆瓣
一勺
、
青红辣椒
各两支
、
盐
一茶匙
、
料酒
一勺
、
生抽老抽
适量
、
姜蒜
适量
、
小香葱
两颗
、
红油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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龙口粉丝两把,剪掉线绳,粉丝可适当剪短
-
步骤2/14
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烧开一锅水,粉丝放进去煮至九成熟,然后捞出迅速过冷水,放一旁备用
-
步骤3/14
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五花肉剁碎,用盐,料酒,老抽和生抽腌制20分钟
步骤4/14
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发布于 2016-11-22
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