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嫩烤小羊排

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天然呆的焦虑世界观

北方的秋冬季干燥寒冷，羊肉则是暖身温补却不燥热的食物，既能暖身又不伤身，厨房里传出浓郁的孜然辣椒和蒜蓉的香味儿，是给自己和家人的温暖。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
小羊排 10块
、
洋葱 1个
、
大蒜 6～7瓣
、
孜然 适量
、
辣椒粉 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
姜片 2～3片
、
大葱 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、小羊排要选新鲜没有异常颜色和异味的，否则会有膻味儿。 2、码味是为了去除腥膻味儿，并使羊排更入味，所以时间稍长一些更好。 3、洋葱和蒜是烧烤时提香用的，最好不要食用，因为其实不好吃。 4、用锡纸包裹是为了羊排鲜嫩多汁，如果不喜欢太多汤汁的话，可以在烤制一半的时候，打开锡纸，继续烧烤即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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