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冬瓜三鲜包的做法

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冬瓜三鲜包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

冬瓜 200g

、

木耳 50g

、

虾皮适量

、

火腿 100g

、

香油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

酵母粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取适量酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和成不要稍微软点的面团，盖保鲜膜醒发1-2小时。（醒发时间视温度决定）
步骤2/13 点击查看大图
醒发面的时间，来准备馅料。冬瓜去皮切丁，用少量的盐，煞一下水。
步骤3/13 点击查看大图
煞过水的冬瓜丁挤掉多余水分，水发木耳切碎，火腿切丁，虾皮。
步骤4/13 点击查看大图
将馅料加适量的盐，鸡精，香油搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
面团醒发原来的至两倍大就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
取合适的面切分成大小合适的面剂。
步骤7/13 点击查看大图
擀成中间后边沿略薄的皮。
步骤8/13 点击查看大图
加入馅料。
步骤9/13 点击查看大图
顺边捏起褶子，收口。
步骤10/13 点击查看大图
包好的包子放在一边再次醒发15-20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
上锅隔水中大蒸15分钟，关火。再等3-5分钟后再取出。（关火后如果直接取出，包子遇冷气容易塌皮）
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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