三鲜包
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步骤1/6
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1.面粉和玉米粉混合均匀,下入酵母(可加入少许白糖帮助发酵,不可把盐和酵母直接混合,不然酵母会死掉无法发面),边加水边用筷子搅拌成絮状,再合成面团,保鲜膜封好发酵40分钟左右。
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步骤2/6
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2.把豆皮、芹菜、粉丝改刀切小备用。
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步骤3/6
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3.锅中入油,下入豆瓣酱炒香,再下入三样馅料,调味盐、鸡精、白糖炒至均匀上色入味,调入蚝油提鲜,起锅前放花椒油提香,出锅装盘备用。
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步骤4/6
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4.面发好取出铺干粉揉出气泡,搓条切剂子,擀皮至中间厚边缘薄。
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步骤5/6
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5.包好包子入蒸锅中醒发15分钟。
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最后一步
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6.大火烧开至上汽后计时15分钟即可关火。(最好静至3分钟左右再开锅)完成。
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发布于 2020-03-03
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