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胡萝卜鸡蛋馅包子

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包子是中国人早餐最最常见的美食,因为其内涵丰富,食材多变并且百搭,所以很受大家欢迎。周一迎来了今冬第一场雪,早起拉开窗帘望向窗外,整个世界都变成了银装素裹一般,一切都是那么的干净纯粹。一出门身体的触感就被现实的寒冷所电击了,不禁打了个寒战,赶紧裹实了衣服,戴上了帽子迎着冷风走在上班的路上。下午到了下班点,不禁想起晚上必须吃点热乎乎的食物来暖身。于是就想到了包子,害怕晚上吃肉不消化于是就觉得包素包子。这样大宝和二宝都能跟着我们一起吃了。包子就粥,越吃越有。嘿嘿,这小词拽的硬吧。 一到家,和面、揉面和发面一气呵成。等着面团在盆子里长成一个白胖子时,我就去做馅。儿子在忙着写作业,女儿不闲着跟在我身后跑来跑去,忙的不亦乐乎。这不,我在用料理机将胡萝卜打成胡萝卜碎的功夫,她就踮起脚尖伸手要去够案板上的胡萝卜条了,我挑了一根胡萝卜芯,这部分比较甜和脆,她一把拿了去,放到嘴里吃得嘎嘣脆,并且一脸的满足,看得我都情不自禁笑了起来。炒鸡蛋、炒胡萝卜,这样馅就齐活了。回过头再去看看暖气片旁边的面团已经变成了一个大白胖子了。面团取出排气分割成小剂子,然后包成包子放入蒸汽。这是电饭煲里的二米粥也好了。剩下的就是炒两个小菜就都搞定了。 老大写完作业跑到书房门口探个脑袋问道:“妈妈,饭什么时候好,我饿了?”“包子马上就出锅咯。”“哇,包子,我喜欢!”时间到,打开锅盖就看到了一个个可爱的小白胖冒着热气就被移到了盘子里。一家人围坐在餐桌边,一人一碗粥,连二宝宝都拿到一个热乎乎的包子认真的在一旁埋头啃着。包子吃完了,二宝就眼巴巴看着大宝碗里吃的粥,那小眼神仿佛在说:“哥哥,我也想喝粥。”哥哥看懂了妹妹的眼神,紧忙拿来了妹妹的小勺,给妹妹喂粥,妹妹吃的美滋滋的。看着他们,我的心顿时都融化了。 冷的是天气,暖的是人心。
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1小时以上   |   切墩(初级)
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小贴士

1、包子馅不宜水分太多,否则不好包也不容易收口; 2、想让包子能够有漂亮的褶子,一个包子必须褶子数不低于15个; 3、冷水上锅后不宜马上开火蒸,需要醒放一会再开火,如果是夏天10分钟即可,如果是冷天可以放20分钟。

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发布于 2016-11-22

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