一夜渍--糖醋泡菜
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“一夜渍”这个叫法来自于日本,顾名思义就是腌渍一夜的小菜.所有你想得到的蔬菜瓜果,加上腌汁,入冰箱冷藏一晚,就能成为冰凉爽口的开胃小菜啦!用来一夜渍的玻璃腌菜罐,也叫渍物罐。磨砂质地的玻璃材质,小钵造型,玻璃盖很厚重,用来压住食材,让食材更加入味。不过我觉得用玻璃容器再用重物压在食材上也是可以的.
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烹饪步骤
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步骤1/8
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所有蔬菜切块撒入盐按摩均匀,入冰箱冷藏2小时,使其出水,目的是去掉生菜味
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步骤2/8
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腌制汁混合均匀备用,把腌制两小时的蔬菜取出,渗出的汁水倒掉,加入姜丝拌匀
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步骤3/8
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把蔬菜码进器皿中,倒入调好的汁,液体量大约食材的一半多些,
步骤4/8
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发布于 2016-11-21
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