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炸肉的做法

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炸肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊

、

葱姜

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

料酒

、

面粉

、

淀粉

、

花椒面或者孜然粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊切条，放入葱姜，料酒，生抽，老抽，盐，花椒面抓匀腌一下，不急着做的话可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时左右
步骤2/6 点击查看大图
腌好的肉捡出葱姜，放个鸡蛋先搅一下，然后放入淀粉和面粉，搅成糊状
步骤3/6 点击查看大图
放筷子周边有小气泡后，放入里脊肉
步骤4/6 点击查看大图
炸熟后捞出控一下油，等待油锅温度上升一下
步骤5/6 点击查看大图
油温升高后再次倒入炸肉复炸一次，一分钟捞出控油，这次是为了炸酥
最后一步点击查看大图
装盘，撒上点花椒面或者孜然或者椒盐粉，喜欢吃什么的，就撒什么

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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